Thermomix Advisor Dublin

Tag: Obiad

  • Zupa szpinakowo-ziemniaczana z kremem jajecznym – Thermomix TM6

    Zupa szpinakowo-ziemniaczana z kremem jajecznym – Thermomix TM6

    Czas

    przygotowania

    20 minut

    Stopień

    trudności

    łatwy

    Łączny czas

    gotowania

    45 minut

    Wielkość

    porcji

    6 porcji

    Zupa szpinakowo-ziemniaczana z kremem jajecznym – Thermomix TM6

    „Eierstich”, czyli pikantny krem jajeczny, jest tradycyjnym niemieckim dodatkiem do klarownych zup i często podaje się go do „Hochzeitssuppe” (zupy weselnej).

    Krem jajeczny to przysmak, którym mogą się delektować zarówno dzieci, jak i dorośli, jako przystawką lub daniem głównym.
    Jest to wspaniały dodatek do każdej zupy.

    Składniki:

    Krem jajeczny:

    • 4 jaja
    • 100 g mleka pełnego
    • ½ łyżeczki soli
    • 1 – 2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej


    Zupa szpinakowo-ziemniaczana:

    • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
    • 20 g oleju roślinnego
    • 40 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
    • 100 g marchwi, pokrojonej na kawałki (2 cm)
    • 200-250 g ziemniaków, pokrojonych w kawałki (2 cm)
    • 80 g porów, pokrojonych w plasterki (1 cm)
    • 800 g wody
    • 1 czubata łyżka domowej pasty na bazie wywaru warzywnego
    • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    • 1 łyżeczka soli
    • ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
    • 250 g świeżych liści szpinaku
    • 80 g podwójnej śmietany
    • sól, plus dodatkowa ilość do smaku
    • pieprz czarny mielony, plus dodatkowo do smaku

    Wykonanie:

    Krem jajeczny:

    • Wyłóż blachę Varoma wilgotnym papierem do pieczenia, tak aby sięgał 2 cm w górę po bokach.
    • Umieść jajka, mleko, sól i gałkę muszkatołową w misce miksera i miksuj przez 10 sekund z prędkością 4.
    • Przelej do przygotowanej blaszki Varoma, włóż blaszkę Varoma do naczynia Varoma i odstaw. Oczyść i osusz miskę miksera.

    Zupa szpinakowo-ziemniaczana:

    • Umieść cebulę w misie miksera i posiekaj ją 3 s/prędkość 5. Zeskrob łopatką boki misy miksera.
    • Dodać olej i smażyć 3 min/Varoma/prędkość 1.
    • Dodaj seler, marchew, ziemniaki i pory, a następnie posiekaj je 4 s/prędkość 5.
    • Dodaj wodę, wywar warzywny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, ustaw Varomę w odpowiedniej pozycji i gotuj 20 min/Varoma/prędkość 1. Odstaw Varomę na bok.
    • Dodaj szpinak i śmietanę do miski miksera, gotuj 3 min/100°C/prędkość 2, a następnie zmiksuj 30 s/prędkość 10. Doprawić do smaku.
    • Za pomocą łopatki pokroić pikantny krem jajeczny na kształty rombów. Zupę podawać na gorąco, udekorowaną kawałkami kremu.

    Video:

    Umów się na prezentację z przedstawicielem Thermomix w Dublinie

    Zadzwoń: 086 82 80 530 – Grzegorz

     

  • Makaron z kurczakiem i pieczarkami – Thermomix TM6

    Makaron z kurczakiem i pieczarkami – Thermomix TM6

    Czas

    przygotowania

    10 minut

    Stopień

    trudności

    łatwy

    Łączny czas

    gotowania

    30 minut

    Wielkość

    porcji

    4 porcje

    Makaron z kurczakiem i pieczarkami – Thermomix TM6

    Danie z kolekcji – „Szybkie Makarony”

    Składniki:

    • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
    • 1 ząbek czosnku
    • 20 g oliwy z oliwek
    • 250 g pieczarek, pokrojonych w 2-3 mm plastry
    • 300 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w 2 cm kostkę
    • 520 g wody
    • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
      lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
    • 1 płaska łyżeczka soli
    • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
    • 350 g makaronu, suchego, typu penne
    • 150 – 180 g serka kremowego, śmietankowego
    • 1 – 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej
    • 3 – 4 łyżki sera parmezan, w płatkach

    Wykonanie:

    1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
    2. Dodać oliwę i pieczarki, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
    3. Dodać kurczaka, wodę, koncentrat bulionu drobiowego i sól, gotować 5 min/100°C//obr. .
    4. Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. .
    5. Dodać serek kremowy i natkę pietruszki, wymieszać kopystką.
    6. Makaron z kurczakiem i pieczarkami podawać posypany parmezanem. 

    Video:

    Umów się na prezentację z przedstawicielem Thermomix w Dublinie

    Zadzwoń: 086 82 80 530 – Grzegorz

     

  • Kremowy makaron z groszkiem – Thermomix TM6

    Kremowy makaron z groszkiem – Thermomix TM6

    Czas

    przygotowania

    10 minut

    Stopień

    trudności

    łatwy

    Łączny czas

    gotowania

    25 minut

    Wielkość

    porcji

    4 porcje

    Kremowy makaron z groszkiem – Thermomix TM6 

    Składniki:

    • 60 g sera Emmental, pokrojonego na kawałki
    • 120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
    • 1 ząbek czosnku
    • 20 g oliwy z oliwek
    • 450 g wody
    • 100 g śmietany
    • 100 g mleka
    • 1 kostka rosołowa warzywna (na 0,5 l), pokruszona
    • lub 1 łyżka pasty z wywaru warzywnego, domowej roboty
    • ½ – 1 łyżka drobnej soli morskiej
    • 2 szczypty mielonej gałki muszkatołowej
    • 300 g suszonego makaronu, np. Farfalle
    • 200 g mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego

    Wykonanie:

    1. Umieść ser Emmental w misce miksera i zetrzyj na tarce 4 s/prędkość 8. Przełóż do miski i odłóż na bok.

    2. Umieść cebulę i czosnek w misce miksera, a następnie posiekaj je 3 s/prędkość 5.

    3. Dodaj olej i smaż 2 min/120°C/prędkość 2.

    4. Dodaj wodę, śmietanę, mleko, kostkę rosołową, sól i gałkę muszkatołową, a następnie podgrzewaj 5 min/100°C/prędkość 1.

    5. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu/100°C/prędkość .

    6. Dodaj groszek i przy pomocy łopatki wymieszaj 3 min/70°C/prędkość . Przełóż makaron do miski z serem i wymieszać szpatułką przed podaniem.

    Video:

    Umów się na prezentację z przedstawicielem Thermomix w Dublinie

    Zadzwoń: 086 82 80 530 – Grzegorz

  • Kiełbasa z ketchupem curry (Currywurst) – Thermomix TM6

    Kiełbasa z ketchupem curry (Currywurst) – Thermomix TM6

    Czas

    przygotowania

    5 minut

    Stopień

    trudności

    łatwy

    Łączny czas

    gotowania

    20 minut

    Wielkość

    porcji

    2 porcje

    Składniki:

    • 10 g oleju
    • 300 g kiełbasy (np. śląskiej, frankfurterek), pokrojonej w 1 cm plastry (patrz wskazówka)
    • 50 g wody
    • 120 – 150 g ketchupu
    • 1 łyżeczka curry, mielonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    • ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
    • 10 g miodu  lub 10 g cukru

    Wykonanie:

    1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać kiełbasę, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski, odstawić.
    2. Do naczynia miksującego wlać wodę, odparowywać 2 min/Varoma/obr. 1.
    3. Dodać ketchup, curry, paprykę i miód, gotować 2 min/95°C/obr. 1. Ketchup curry przelać do przygotowanej wcześniej kiełbasy.
    4. Kiełbasę z ketchupem curry oprószyć szczyptą mielonego curry, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

    Wskazówki i podpowiedzi

    • Kiełbasę z ketchupem curry (Currywurst) podawać z pieczywem lub frytkami.
    • Do przepisu należy użyć dobrej jakości kiełbasy, wstępnie parzonej, o dużej zawartości mięsa.

    Video:

    Umów się na prezentację z przedstawicielem Thermomix w Dublinie

    Zadzwoń: 086 82 80 530 – Grzegorz

  • Lasagne bolońska – Thermomix TM6

    Lasagne bolońska – Thermomix TM6

    Czas

    przygotowania

    35 minut

    Stopień

    trudności

    średni

    Łączny czas

    gotowania

    105 minut

    Wielkość

    porcji

    6 porcji

     

     

    Składniki:

    • 100 – 200 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki

    Sos boloński

    • 200 g warzyw, mieszanych (selera naciowego, marchewki, cebuli), pokrojonych na kawałki
    • 40 g oliwy z oliwek
    • 800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
    • 100 g białego wina, wytrawnego
    • 300 g przecieru pomidorowego, typu passata
      lub 300 g krojonych pomidorów, z puszki
    • 1 – 1 ½ łyżeczki soli
    • ½ – 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

    Sos beszamelowy

    • 1000 g mleka
    • 80 g masła, pokrojonego na kawałki
    • 100 g mąki pszennej
    • 1 łyżeczka soli
    • 1 – 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

    Przygotowanie lasagne

    • masło, do natłuszczenia formy i na wierzch lasagne
    • 18 płatów makaronu, suchego, typu lasagne (10 x 20 cm)

    Wykonanie:

    Sposób przygotowania

    1. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

    Sos boloński

    1. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć mieszane warzywa, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
    2. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać mięso mielone, dusić 8 min/120°C//obr. 1.
    3. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać wino, odparowywać 5 min/Varoma//obr. 1.
    4. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz, rozdrobnić 10-20 s//obr. 4. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Ustawić 20 min/100°C/obr. 1 i gotować, przekręcając pokrętło obrotów. W tym czasie przygotować sos beszamelowy.

    Sos beszamelowy

    1. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać mleko, dodać masło, mąkę, sól i gałkę muszkatołową, gotować 12 min/100°C/obr. 3.

    Przygotowanie lasagne

    1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (ok. 30 x 25 x 6 cm) natłuścić masłem.
    2. Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć cienką warstwę sosu bolońskiego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu bolońskiego, posypać częścią rozdrobnionego parmezanu i polać częścią sosu beszamelowego. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Wierzch lasagne polać beszamelem i posypać pozostałym parmezanem, obłożyć małymi kawałkami masła.
    3. Piec 30-40 min (180°C). Upieczoną lasagne odstawić do lekkiego ostudzenia na 15-20 min. Pokroić na kwadratowe porcje i podawać.

    Video:

    Umów się na prezentację z przedstawicielem Thermomixa w Dublinie: 

    086 82 80 530