Thermomix Advisor Dublin

Miesiąc: luty 2024

  • Czy Thermomix można myć w zmywarce?

    Czy Thermomix można myć w zmywarce?

    Dziś podzielę się kilkoma wskazówkami dotyczącymi czyszczenia części Thermomixa. Tak, wszystkie elementy Thermomix można myć w zmywarce. Należy jednak pamiętać, że główny panel sterujący Thermomixa, włączając w to ekran dotykowy i bazę z silnikiem, powinny być czyszczone jedynie wilgotną ściereczką.

    Nie ważne, czy wybierzesz ręczne mycie, czy zmywanie w zmywarce, zawsze należy rozebrać naczynie miksujące. Po dokładnym wysuszeniu przed ponownym złożeniem do kolejnego gotowania, warto zwrócić szczególną uwagę na styki na dnie naczynia.

    Wszystkie części urządzenia można myć w zmywarce do naczyń. Elementy wykonane z plastiku, szczególnie pokrywę naczynia miksującego, należy układać w górnym koszu zmywarki, aby uniknąć odkształceń pod wpływem wysokiej temperatury i nacisku przedmiotów umieszczonych powyżej. Warto zaznaczyć, że niektóre artykuły spożywcze, jak curry, sok z marchwi czy potrawy zawierające kwas cytrynowy, mogą powodować przebarwienia. Dlatego ważne jest, aby niezwłocznie usunąć je z powierzchni pokrywy naczynia miksującego, uszczelki, kopytek, koszyka oraz wszystkich części przystawki Varoma. Pozostałe przebarwienia z czasem znikną same.

    Gruntowne mycie Thermomixa:

    1. Wyjmij nóż: Bezpieczne i skuteczne czyszczenie zaczyna się od wyjęcia noża. Pamiętaj, że nóż jest bardzo ostry, więc należy go wyjmować ostrożnie, trzymając za górną część.
    2. Gruntowne czyszczenie miski: Miska do gotowania jest zmywarko-odporna, ale jeśli chcesz ją umyć ręcznie, zaleca się użycie ciepłej wody i delikatnego płynu do naczyń.
    3. Czyszczenie noża: Nóż można myć ręcznie lub w zmywarce. Przy ręcznym myciu ostrożnie oczyść ostrza za pomocą szczotki.
    4. Czyszczenie pokrywy i uszczelki: Te części również można myć w zmywarce, ale pamiętaj o regularnym sprawdzaniu stanu uszczelki.

    Jak pozbyć się nieprzyjemnych zapachów z Thermomixa?

    Pozbycie się niechcianych zapachów z Thermomixa jest istotne dla utrzymania świeżości i jakości przygotowywanych w nim potraw. Czasem, mimo dokładnego czyszczenia, resztki jedzenia mogą pozostawić nieprzyjemne aromaty, które mogą przekładać się na smak kolejnych dań. Na szczęście istnieje prosty i naturalny sposób, aby skutecznie usunąć te zapachy. Wystarczy przygotować domowy roztwór czyszczący, który zawiera:

    • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
    • 800 gramów wody,
    • 1/4 świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

    Następnie wlej tę mieszankę do misy miksującej Thermomixa, zamknij pokrywę i ustaw program Varoma na 15 minut. Ten proces nie tylko skutecznie neutralizuje niechciane zapachy, ale także dokładnie czyści naczynie miksujące. Po zakończeniu, wystarczy przepłukać misę pod bieżącą wodą, a Twój Thermomix będzie gotowy do ponownego użycia.

    Usuwanie resztek jedzenia z Thermomixa:

    Często, gdy chcemy szybko i skutecznie usunąć resztki jedzenia z Thermomixa, szczególnie te zlokalizowane pod nożami, wystarczy zastosować prosty trik. Wystarczy włączyć urządzenie na obroty na poziomie 10 na kilka sekund. Siła odśrodkowa wyrzuci większość resztek na brzegi misy, skąd łatwo je usunąć przy użyciu funkcji mycia. To prosty i skuteczny sposób na utrzymanie czystości Twojego Thermomixa między kolejnymi sesjami gotowania.

    W przypadku trudniejszych do usunięcia resztek jedzenia, proces czyszczenia wymaga nieco więcej czasu i składników, ale jest równie prosty. Zacznij od umieszczenia połówki cytryny w misie Thermomixa i zmiksuj ją na obrotach 10 przez 9 sekund. Następnie dodaj 400 gramów wody i uruchom program Varoma na 15 minut na poziomie obrotu 4. Ta procedura nie tylko efektywnie usunie uporczywe resztki jedzenia, ale także odświeży i odkazi naczynie miksujące. Po zakończeniu pamiętaj o dokładnym spłukaniu i wysuszeniu misy.

    Chcesz wiedzieć więcej? – Dzwoń śmiało! – Chętnie odpowiem na Twoje pytania!

    086 82 80 530

  • Gotowanie sous vide w Thermomix TM6 – wszystko, co musisz wiedzieć

    Gotowanie sous vide w Thermomix TM6 – wszystko, co musisz wiedzieć

    Sous vide (fr. w próżni) to technika kulinarna, która polega na gotowaniu surowców spożywczych w zamkniętym próżniowo worku, w ściśle kontrolowanej temperaturze, która nigdy nie przekracza 100ºC. Choć metoda sous vide powstała we francuskich restauracjach już w latach 70. XX wieku, wciąż uchodzi za innowacyjną technikę kulinarną. Dziś jednak gotowanie w próżni jest nie tylko popularniejsze niż kiedykolwiek, ale również dostępne w najnowszym Thermomix TM6.

    Sous-vide jest popularna zarówno wśród szefów kuchni, jak i domach na całym świecie ze względu na stałą, wysoką jakość rezultatów. Żywność jest gotowana w Thermomix w szczelnie zamkniętej torebce, co pozwala zachować wszystkie walory smakowe i odżywcze.

    Z osłoną ostrza i obieraczką włożoną do misy miksera, Thermomix podgrzewa wodę do precyzyjnej temperatury.
    Użytkownik umieszcza składniki w bezpiecznym dla żywności i odpornym na temperaturę woreczku, zamyka go próżniowo i dodaje do misy.
    W trakcie gotowania woreczek chroniony jest przez osłonę ostrza i obieraczkę przed bezpośrednim kontaktem z nożem miksującym, jedzenie jest delikatnie mieszane dla równomiernego gotowania. Technika sous-vide w Thermomix TM6 różni się od innych technik, tym, że jedzenie osiągnie dokładnie taką samą temperaturę jak woda, jaka jest potrzebna do zmiany struktury żywności. Ta precyzyjna temperatura jest utrzymywana przez czas gotowania, delikatnie gotując
    składniki.

    To delikatne gotowanie sprawia, że metoda sous-vide idealna do przyrządzania potraw wrażliwych na temperaturę, takich jak ryby lub steki, z bardzo małym ryzykiem przegotowania. Dokładna kontrola temperatury w Thermomix TM6 doskonale nadaje się do gotowania sous-vide.

    Prawidłowo przygotowane porcje mięsa sous vide można następnie poddać schładzaniu szokowemu i zamrozić bez utraty jakości.

    Najważniejsze zalety sous vide i dań przyrządzanych tą metodą to:

    • uniwersalne zastosowania – techniką sous vide można przyrządzać nie tylko mięso czy ryby, ale również warzywa czy nawet owocowe desery,
    • wyjątkowe cechy sensoryczne – potrawy przyrządzane metodą sous vide zachowują swój intensywny smak, aromat, kolor i soczystą strukturę, ponieważ obecne w nich soki nie wydostają się na zewnątrz hermetycznie zamkniętego worka
    • walory zdrowotne – metoda sous vide pozwala na wysoką retencję witamin, mikro- i makroelementów, jak również innych składników odżywczych
    • przedłużenie trwałości potraw – podczas gotowania sous vide dochodzi jednocześnie do pasteryzacji, dzięki czemu dania pozostające w woreczku pozostają dłużej świeże,
    • niewielkie straty objętości i masy potraw – w przeciwieństwie do innych metod obróbki termicznej, podczas gotowania sous vide mięso traci nie więcej niż 10-20% objętości i masy
    • optymalizacja pracy kuchni i oszczędność czasu – gotowanie w worku próżniowym daje możliwość przyrządzenia mięsa z wyprzedzeniem, a w momencie przyjścia gości możemy je jedynie podgrzać, podsmażyć lub zgrillować dania.

    Sous vide – tabela temperatury i czasu gotowania w Thermomix TM6

    Potrawa

    Grubość (mm)

    Temperatura

     

    Czas gotowania (min.-max.)

    Wołowina (krwista)

    25

    49 °C

    1 – 2 h

    Wołowina (średnio krwista)

    25

    52 °C

    2 – 10 h

    Wołowina (średnio wysmażona)

    50

    min. 55 °C

    4 – 12 h

    Żeberka

    50

    70 °C do 80 °C

    24 – 72 h

    Stek

    25

    min. 56,5 °C

    2 – 24 h

    Kurczak (bez kości)

    25

    min. 63,5 °C

    2 – 8 h

    Kurczak (z kośćmi)

    50

    min. 63,5 °C

    3 – 8 h

    Drób

    70

    min. 71 °C

    6 – 8 h

    Białe ryby

    max. 25

    55 °C

    20 – 40 min.

    Tłuste ryby

    max. 35

    50 °C

    30 – 50 min.

    Krewetki

    duże

    55 °C

    20 – 35 min.

    Warzywa (twarde)

    max. 60

    83 °C

    0,5 – 2,5 h

    Warzywa (miękkie)

    max. 40

    82 °C

    0,5 – 1 h

    Jajko na miękko/na twardo

     

    63,5 °C / 71 °C

    45 – 90 min.

    Gotowanie sous vide w Thermomix – wszystko, co musisz wiedzieć.

    Chcesz wiedzieć więcej? – Dzwoń śmiało! – Chętnie odpowiem na Twoje pytania!

    086 82 80 530